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ゆずこしょう大根 おすすめレシピ

2021.10.11

ゆずこしょう大根漬 おすすめレシピ

“ゆずこしょう” は柚子の香りと青唐辛子の辛みがマッチした、九州発祥の万能調味料。スライスした大根に混ぜるだけで、パリパリ食感のゆずこしょう大根ができあがります。


ゆずこしょう大根の素
大根200g×2回分
柚子の香りと青唐辛子の辛み

※ ゆずこしょうの“こしょう” は、ここでは胡椒ではなく青唐辛子を指しています。九州の一部地域では古くから唐辛子のことを“こしょう”と呼んだため、この呼び名が定着し使われています。

おつまみ畑シリーズに新しく仲間入りした『ゆずこしょう大根』です。応援よろしくお願いします!

#簡単もむだけ #おつまみ #ピリリと辛い

—————【レシピ紹介】—————

定番レシピを作る  アレンジレシピを作る

定番レシピ

《作り方》 定番レシピは 野菜と素を一緒にもむだけ

ゆずこしょう大根

《材料》
・大根 … 約300g
・ゆずこしょう大根の素 … 小袋1つ

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アレンジレシピ

ゆずこしょう蓮根

《材料》
・レンコン … 300g
・ゆずこしょう大根の素 … 小袋1つ

《作り方》
❶ レンコンの皮をむき、5mmくらいのいちょう切りにする。
❷ レンコンを1分ほど茹でる。
❸ 冷ましたレンコンをポリ袋に入れ、本品をふりかけてもみ、1時間位で出来上がり。

彩野菜の和風マリネ

《材料》
・きゅうり、大根、にんじん、長芋、トマトなどお好みで … 合計300g
・ゆずこしょう大根の素 … 小袋1つ

《作り方》
❶ お好みの野菜を食べやすい大きさに切る ❷ ポリ袋に入れて本品をふりかけてもみ、1~2時間位で出来上がり。

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・ ・ ・ ・ ・

《知っておこう》
・辛さを弱めたい場合は、加える野菜を増やしてみましょう。
・長い時間置くと、柚子の風味が飛んでしまいます。お早めにお召し上がりください。

『ゆずこしょう大根の素』の詳細は こちら

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