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始めよう ナッツ生活 – まめ知識編
2018.11.20
まめ知識編
始めよう ナッツ生活｜おいしく無理せず続けましょう
●軽くひとにぎりの量｜1日の目安におよそ25g（エネルギーで約150kcal）が適量とされています
●優れた栄養素を摂取｜食物繊維をはじめナッツの種類に応じた各種ビタミンやミネラルが摂れます
●素材本来のおいしさ｜食･油 不使用のものはナッツ本来の味と香りが引き立ちます
食･油 不使用 直火焙煎ナッツ ラインナップ
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※ くるみに含まれるω3脂肪酸は熱に弱いため、くるみは生の状態のものを使用しています。
#直火焙煎 #1日25グラム #地中海食 #不飽和脂肪酸
直火焙煎の様子は こちら
レシピ編は こちら（ミックス・アーモンド・生くるみ）
ピスタチオ&カシュー編は こちら
アーモンド｜食物繊維のキング･ナッツ
●軽くひと握り｜1日の目安である25gを知ろう
例1）数えるとアーモンドおよそ23粒程度（粒の大きさにより変動します）
例2）並べると25(g)という数字がきれいに描けます
例3）小皿に取り分けた場合（上の写真参照）
●優れた栄養素｜25g中に含まれる栄養成分を知ろう（七訂 日本食品標準分析表より作成）
オメガ9脂肪酸｜全体の半分近くを脂質が占めるも、その大半は一価不飽和脂肪酸のオレイン酸（オメガ9脂肪酸）からなる
食物繊維｜炭水化物のうち糖質の割合は低く、半分以上を食物繊維が占めるほど豊富に含む
ビタミン・ミネラル｜抗酸化作用のあるビタミンEをはじめ、次の成分を豊富に含む
（アーモンド100gあたり）カルシウム … 260mg、マグネシウム … 310mg、鉄 … 3.7mg、ビタミンE … 28.8mg（七訂 日本食品標準分析表より）
●おいしく食べる｜アーモンドのおいしい食べ方を知ろう
そのまま食べる｜素焼きアーモンドをそのまま食べれば、カリッとした食感と香ばしい香りが楽しめます。糖質の高いおやつの代わりに適量のアーモンドをよく噛んで食べるのがオススメ。
アレンジして食べる｜いつもの料理にトッピングするだけの簡単グレードアップ術をご紹介します。
アーモンド IN ポテトサラダの作り方
《材料》
アーモンド … 25g（ひと握り）
ポテトサラダ … 適量
《作り方》
アーモンドを適当な大きさに砕いてポテトサラダに混ぜるだけでできあがり。
アーモンド IN クリームチーズの作り方
《材料》
アーモンド … 25g（ひと握り）
クリームチーズ … 100g程度
粗びきコショウ … お好みで少々
《作り方》
アーモンドを適当な大きさに砕いてクリームチーズに混ぜるだけでできあがり。
詳しいレシピはこちら｜アーモンドレシピ
商品の詳細はこちら｜アーモンド
アーモンドについてもっと詳しく知りたい カリフォルニア･アーモンド協会
生くるみ｜オメガ3脂肪酸ここにあり
●軽くひと握り｜1日の目安である25gを知ろう
例1）生くるみ約25gは殻に入っている状態でおよそ4粒ほどの量（粒の大きさにより変動します）
例2）生くるみを使っても25(g)の数字が描け…た？
例3）小皿に取り分けた場合（上の写真参照）
●優れた栄養素｜25g中に含まれる栄養成分を知ろう（サンプル品の分析による推定値より作成）
オメガ3脂肪酸｜含まれる脂質の中には必須脂肪酸である多価不飽和脂肪酸が多く、特にα-リノレン酸（オメガ3脂肪酸）を含むのはくるみならではの特徴
食物繊維｜各種料理にプラスすれば食物繊維の摂取を増やすことも可能
ビタミン・ミネラル｜女性に嬉しい鉄をはじめ、次の成分を豊富に含む
（生くるみ100gあたり）マグネシウム … 170mg、鉄 … 3.2mg（サンプル品の分析による推定値）
●おいしく食べる｜くるみのおいしい食べ方を知ろう
そのまま食べる｜くるみに含まれるオメガ3脂肪酸は熱に弱いので、生のくるみをそのまま食べるのがおすすめ。ローストするなら食べる直前がベスト。
アレンジして食べる｜くるみ味噌がご家庭アレンジ料理に大活躍します。
万能くるみ味噌の作り方
《材料》
くるみ … 50g（ひと握り×2回）
味噌 … 100g
砂糖 … 大さじ2～3
みりん … 大さじ2～3
《作り方》
① くるみを軽く炒り、すりこぎなどでお好みの大きさにすり潰す。
② 耐熱皿にくるみと調味料を全て入れ、よく混ぜた後、ラップをせずにレンジで600W-1分半加熱します。冷やせばできあがり。
詳しいレシピはこちら｜くるみレシピ
商品の詳細はこちら｜生クルミ
くるみについてもっと詳しく知りたい カリフォルニア くるみ協会
ミックスナッツ｜3種のナッツをいいとこ取り
●軽くひと握り｜1日の目安である25gを知ろう
例1）一例として約25gは3種のナッツがこれくらい（粒の大きさや掴み取る割合により変動します）
例2）こうなればミックスナッツでも25(g)の数字を描きます
例3）小皿に取り分けた場合（上の写真参照）
●優れた栄養素｜25g中に含まれる栄養成分を知ろう（サンプル品の分析による推定値より作成）
脂質｜アーモンドに多く含まれるオメガ9脂肪酸と、くるみのオメガ3脂肪酸からいいとこ取り
鉄分｜カシューナッツに多く含まれる鉄によってさらにブースト
ビタミン・ミネラル｜3種のナッツのバランスと特徴から、次の成分を豊富に含む
（当社配合比のミックスナッツ100gあたり）マグネシウム … 250mg、鉄 … 3.9mg、ビタミンE … 11.9mg（サンプル品の分析による推定値）
●おいしく食べる｜ミックスナッツのおいしい食べ方を知ろう
そのまま食べる｜ミックスナッツはそのまま食べるのに最も食べやすく飽きのこないナッツです。糖質の高い間食やおつまみの代わりにするのはいかがでしょう。
アレンジして食べる｜そのまま食べるのに飽きてきたらこちらのレシピの出番です。
ミックスナッツのはちみつ漬けの作り方
《材料》
ミックスナッツ … 100g（ひと握り×4回）
はちみつ … 200g
《作り方》
① 保存容器にミックスナッツと、浸るくらいのはちみつを入れる。
② 1週間～10日ほどで食べごろに。そのままはもちろん、トーストやアイスクリームのトッピングにもGOOD。
《注意点》
・保存ビンを使用する前に煮沸またはアルコール消毒を行いましょう
・ナッツを取り出す時は毎回清潔なスプーンを使いましょう
・低温で保存するとはちみつが結晶化することがあります
こざかなナッツの作り方
《材料》
ミックスナッツ … 50g（ひと握り×2回）
いりこ … 20g
はちみつ … 大さじ1
みりん … 大さじ2
しょう油 … 小さじ1
お酢 … 小さじ1
《作り方》
① フライパンに調味料を入れて煮る。とろみが出て水飴状になったら火を止めて、ミックスナッツといりこを加えてよく混ぜます。
② オーブンシートにのせて冷まします。水飴状だったものがカリッと固まったらできあがり。
詳しいレシピはこちら｜ミックスナッツレシピ
商品の詳細はこちら｜ミックスナッツ
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《おいしくナッツ生活を送るために》
毎日の継続｜ナッツは良質な栄養素を含むと同時に、カロリーはやや高めの食品です。一日に手のひら軽く1杯程度を無理なく継続して摂取しましょう。
料理に利用｜そのまま食べるのはもちろん、簡単な料理に使って味や食感を楽しみながら飽きない工夫をしてみましょう。
保存方法｜ナッツは脂質を多く含み酸化しやすいため、開封後は密閉して保存し、お早めにお召し上がりください。
