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わくわく企画
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【からし漬】夏のからし漬 おすすめレシピ

2018.07.12

【夏のからし漬 おすすめレシピ】

暑い夏とビールにベストマッチ
ツーンとした辛さがくせになる

【なすのからし醤油漬】

《材料》
・なす … 2本
・しょう油 … 大さじ1
・(お好みで)砂糖 … 小さじ1
本品 … 大さじ1

《作り方》
なすを厚さ5mm 程度に切る ⇒ ポリ袋へ入れて本品・しょう油を加えよく揉む ⇒ ポリ袋の空気を抜き口を閉じて冷蔵庫で20~30分置いてでき上がり。

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【温野菜のからし和え】

《材料》
・かぼちゃ、ブロッコリー、れんこん … 合計200g 程度
・マヨネーズ … 適量
本品 … 小袋1

《作り方》
それぞれの野菜を食べやすい大きさに切り、お好みの固さまで茹でる ⇒ 冷めたらポリ袋へ入れ、本品をふりかけてよく混ぜ、冷蔵庫で1~2時間置いてでき上がり。
※ お好みでマヨネーズを加えると味がマイルドに

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【きゅうりと春雨のからし風味サラダ】

《材料》
・きゅうりのからし漬 … 1本(本品で漬けたもの)
・春雨 … 100g 程度
・(お好みで)みょうが、ハム、薄焼きたまご など … 適量
・ポン酢 … 大さじ1
・ごま油 … 大さじ1

《作り方》
きゅうりのからし漬を千切りにする ⇒ 水で戻した春雨ときゅうり、調味料をよく混ぜてでき上がり。
※ こちらもお好みでマヨネーズを加えると味がマイルドに

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《ここで差が付く からし漬》
・からさを強めたい場合は、いつもより漬ける時間を長くしましょう。
・漬け始めは “からし” 特有の苦みを若干感じる場合もあります。しばらく漬け置くと苦みは減り、辛みが増してきます。
・冷蔵庫で冷やした状態のまま食べると辛味を感じにくいです。常温に近づくほど辛味を感じるようになります。

使用した きゅうりのからし漬の素こちら

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