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親子でわくわく

【いちごジャム】 母の日は親子で料理 ~いちごタルト編~

2017.04.04

【簡単いちごタルトを作ろう】

親子で手作りスイーツチャレンジ
手作りならきっとおいしさ倍増!

力を合わせて楽しく作りましょう

1.通常レシピ

2.時短レシピ

通常レシピ【簡単いちごタルト】
〈使用する材料〉

■タルト生地用
・ビスケット…120g
・バター…大さじ2杯
・牛乳…大さじ2杯
■カスタードクリーム用
・卵…1個
・牛乳…150cc
・砂糖…大さじ3杯
・薄力粉…大さじ1杯
・バニラエッセンス…お好みで数滴
■トッピング用
・手作りいちごジャム
いちごジャムの素を使ってレンジ5分で作る方法はこちら


【手順1】お子さん担当…所要時間 10分
ビスケットを厚手のポリ袋に入れて、麺棒などで細かく砕きます。ボールに入れて溶かしたバターと牛乳を加え、全体を練るようによく混ぜ合わせます。

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【手順2】お母さん担当…所要時間 5分
お皿にラップをかけ(剥がしやすくするため)、その上にタルト生地を密に敷き詰めていきます。この状態で冷蔵庫に入れ、1時間程度しっかり冷やします。

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【手順3】親子一緒に…所要時間 10~20分
タルト生地を冷やしている間にカスタードクリームを作りましょう。

① 耐熱ボールにカスタードクリーム用材料(卵、牛乳、砂糖、薄力粉)を入れ、ダマが残らないようによく混ぜ合わせます。
※卵、砂糖、薄力粉をよく混ぜ合わせた後に牛乳を注ぐとダマになりにくい。
※混ぜた後に一度茶こしなどで“こす”と仕上がりが滑らかになります。

(ポイント)ボールにふんわりラップをかけます。レンジ500Wで
120秒(2分)加熱→取り出して混ぜる→60秒(1分)加熱→取り出して混ぜる→30秒加熱→取り出して混ぜる
ここで様子見。固まりが弱い場合は加熱時間を調整しながらこれを繰り返す。いい感じに仕上がったらバニラエッセンスを数滴加え、冷やしておく。

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【仕上げ1】お母さん担当
冷やして固まったタルト生地にカスタードクリームをたっぷりのせます。

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【仕上げ2】お子さん担当
最後にその上に手作りいちごジャムを豪華にたっ~ぷりのせたら完成です。

・ ・ ・ ・ ・

時短レシピ【いちごタルト ミニカップ版】
大きなタルト生地を作る代わりに、アルミカップの下にビスケット生地を敷くことでも代用できます。

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アルミカップにビスケット生地をギュッギュッと敷き詰め

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その上にカスタードクリームをたっぷりのせて

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2-3
最後に上からいちごジャムをたっぷりかければでき上がりです。

・ ・ ・ ・ ・

〈社内で実際に作ってみての感想〉
タルト生地はとても崩れやすいので、バターを少し多めに加えてしっかり冷やすと、まとまった生地に仕上がります。もちろん市販の生地で代用してしまってもOK。カスタードクリームの出来は加熱時間がとても重要です。3回目以降の仕上げの加熱では、レンジから目を離さないようにして、頻繁に状態をチェックしましょう。
実は親子で作る手作りスイーツに失敗はありません。どんな形になっても一緒に楽しく作ったものは、お互いにとって最高の思い出になるものです。思いっきり楽しみましょう!

使用した いちごジャムの素こちら

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