アレンジでわくわく 動画で分かる 甘いスナック感覚 カリカリ梅の作り方 2020.04.09 スナック感覚 カリカリ梅の作り方 甘くてスナック感覚で食べられる、うす塩のカリカリ梅が簡単にでき上がります。3つのポイントを押さえて作ってみましょう。 梅スナックの素:中梅300g~小梅400g 用 #カリカリ梅 作り方 #スナック梅 ポイント #甘いうす塩 ここでは “3つのポイント” を一瞬でご理解いただけます はい、10秒で分かる梅の選び方です https://www.456-456.com/wp-content/uploads/2020/02/umedochi.mp4 ・ ・ ・ ・ ・ さあ、5秒で分かるヘタの取り方です https://www.456-456.com/wp-content/uploads/2020/02/hetatori.mp4 ・ ・ ・ ・ ・ そう、5秒で分かる梅の保存方法です https://www.456-456.com/wp-content/uploads/2020/02/umehozon.mp4 ・ ・ ・ ・ ・ 《ポイントのまとめ》 一. 梅は青く実の固い新鮮なものを使いましょう 一. 梅のヘタは丁寧に取りましょう 一. 梅が常に液に浸っている状態を保ちましょう ・ ・ ・ ・ ・ 梅スナックの作り方 材 料: 青梅(熟していない固いもの)… 300~400g程度 小梅の場合 … 約400g 中梅の場合 … 約300g 梅スナックの素 … 1本(300g) 塩もみ用の食塩 … 大さじ1~2杯 ポリ袋、タッパーなどの保存容器 手 順: ① 梅を一晩水に浸しあく抜きをし、翌日に水を切ったあと、竹串などでヘタを取ります。 ▼ ② 梅をボールに入れ、大さじ1~2杯の塩をふりかけて、梅が澄んだ緑色になるまで塩もみします。 ▼ ③ 梅をポリ袋に移して本品を加えます。ポリ袋の空気を抜いて口を閉じます。 ▼ ④ ポリ袋ごとタッパーなどの容器に入れて冷蔵庫で保存。約30日で食べごろになります。 スナック感覚で食べられる、甘くてうす塩のカリカリ梅に仕上がります。 《おわりに》 本品を加えるだけで、甘くてスナック感覚のカリカリ梅が簡単にでき上がります。お弁当やおにぎりの具材として使う塩分の強いカリカリ梅は『パリット漬の素』を使って作ることができます。食べ方に応じて使い分けてください。 わくわく企画一覧へ戻る