唐がらし

よくいただくご質問をまとめました。

Q:

唐辛子はどの部分が一番辛いですか？

A:

唐辛子は中の種がついている「胎座（たいざ）」と呼ばれる部分に辛味成分が蓄積されており、一番辛いです。よって、その胎座を含む「さや唐辛子」や「荒挽唐辛子」は、胎座を取り除いている「輪切唐辛子」よりも辛味が強めです。

Q:

「荒挽」唐がらしと「荒切」唐がらしは違うのですか？

A:

名称が違うだけで、商品自体は同じものです。荒挽唐がらしは規格によっては荒切唐がらしと表記されています。