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商品紹介
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新鮮野菜や果物をおいしく食べる商品をご案内します。

パリット漬の素

【これがおすすめ】

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カリカリの・らっきょうに。

梅の追熟を防ぎ、カリカリに漬かります。既に柔らかくなってしまった梅に使用しても、再び固くする効果がありませんのでご注意ください。漬けられるときは青くて固い梅をご利用ください。

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商品を使った調理例やレシピのご紹介

小梅
熟す前の固くて青い梅をご利用ください。
カリカリ梅
本品を使うと食感のよいカリカリ梅ができ上がります。

よくいただくご質問をまとめました。

Q:

カリカリ梅を漬けるコツは?

A:

カリカリ梅を漬けるには梅の鮮度、梅の固さが最も大切です。熟して一度柔らかくなってしまった梅は、再び固くすることはできませんのでご注意ください。

Q:

塩分が強いような気がします…

A:

パッケージに記載された分量は、漬けられた梅は長期保存することを前提に塩分濃度を決めており、若干塩辛く仕上がります。塩分を恐れ極端な減塩をすることはカビ発生の一番の原因であり、せっかく漬けられた梅がカビにより全滅…ということだけは最も避けなくてはなりません。漬け上がり後、もし塩分が気になる場合は、梅を食べられる前に流水で塩抜きするとよいでしょう。

商品情報

【商品名】漬物用品質改良製剤
• 名 称 :漬物の素
• 原材料名:塩化カルシウム12.3%、塩化マグネシウム10.7%、塩化ナトリウム3%、水74%(重量パーセント)
• 内容量 :110ml
• 賞味期限:製造日より3年間
• 保存方法:直射日光、高温多湿を避けて常温で保存
• 製造者 :ニチノウ食品株式会社

食品添加物(漬物用品質改良製剤)
塩化カルシウムの使用基準はカルシウムとして1%以下
【栄養成分表示(110ml あたり)】
• エネルギー:24 kcal
• たんぱく質:0.0 g
• 脂 質  :0.0 g
• 炭水化物 :6.1 g
• 食塩相当量:3.0 g
【アレルゲン情報】
• 特定原材料7品目 : なし
• 特定原材料に準ずる20品目 : なし
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