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商品紹介
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新鮮野菜や果物をおいしく食べる商品をご案内します。

パリット漬の素

【これがおすすめ】

カリカリの梅・らっきょうを作る

梅の追熟を防ぎ、カリカリに漬かります。
柔らかくなってしまった梅を固くする効果はありません。カリカリ梅を作る場合は必ず青くて固い新鮮なものをご利用ください。

関連商品には、甘いカリカリ梅を簡単に作る 梅スナックの素 がございます。

《関連わくわく企画》

カリカリ梅を作る 3つのポイント

梅酢の活用レシピ

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商品を使った調理例やレシピのご紹介

熟す前の固くて青い梅をご利用ください。
本品を使うと食感のよいカリカリ梅ができ上がります。

よくいただくご質問をまとめました。

Q:

カリカリ梅を漬けるコツを教えてください。

A:

カリカリ梅を漬ける際に最も重要なことは「固くて新鮮な梅を使う」ことです。熟して一度柔らかくなってしまった梅は、再び固くすることはできませんのでご注意ください。
詳しくは関連わくわく企画「カリカリ梅を作る 3つのポイント」を参照してください。

Q:

漬け上がった梅の塩分が強いような気がします…

A:

標準の漬け方は、長期保存を前提の塩分濃度となっており、やや塩辛く仕上がります。極端な減塩はカビ発生の一番の原因となります。せっかく漬けた梅がカビにより全滅…ということは避けましょう。塩分が気になる場合は、漬け上がった梅を食べられる前にたっぷりの水や流水で塩抜きするとよいでしょう。

Q:

らっきょうの甘酢漬の漬け方を教えてください。

A:

商品ラベル記載のQRコードを使ってジャンプするか、関連わくわく企画「カリカリ梅を作る 3つのポイント」を参照してください。

商品情報

【商品名】食品添加物(漬物用品質改良製剤)
• 名 称 :漬物の素
• 原材料名:水76.8%、食塩2.7%/塩化カルシウム11%、塩化マグネシウム9.5%
• 内容量 :110g
• 賞味期限:製造日より3年間
• 保存方法:直射日光、高温多湿を避けて常温で保存
• 製造者 :ニチノウ食品株式会社
      長野県上伊那郡箕輪町中箕輪9382
• 製造所 :中曽根工場
      長野県上伊那郡箕輪町中曽根397-1

塩化カルシウムの使用基準はカルシウムとして1%以下
【栄養成分表示(110g あたり)】
• エネルギー:0 kcal
• たんぱく質:0.0 g
• 脂 質  :0.0 g
• 炭水化物 :0.0 g
• 食塩相当量:3.0 g
【アレルゲン情報】
本品に含まれているアレルギー物質:なし
(特定原材料およびそれに準ずるものを表示)
※ 本品製造工場では卵、乳成分、小麦、落花生、くるみ、大豆、カシューナッツ、バナナ、さば、ごま、アーモンドを含む製品を製造しています。
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