*

わくわく企画
WakuWaku Project

暮らしをエンジョイできるオススメ企画をご紹介

親子でわくわく

【いちごジャム】 ひなまつりアレンジレシピ ~ひし餅風 3色ゼリー編~

2017.02.14

【手作りいちごジャムで ひし餅風 3色ゼリー】

ひなまつりの定番といえば「ひし餅」
そのひし餅にそっくりの3色ゼリーです。

親子一緒に楽しく作りましょう。

100ccカップ 約3個分
〈使用する材料〉

・牛乳…200cc
・砂糖…大さじ2杯程度
・粉ゼラチン…5g(2.5g×2回)
いちごジャム…たくさん(大さじ3杯以上)
 ※いちごジャムの素を使ってレンジ5分で作る方法はこちら
・抹茶…小さじ1杯程度
・お湯(80℃以上)

 

【手順1:ベースを作る】
牛乳200ccと砂糖(大さじ2)を耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で約2分加熱。よく混ぜて砂糖を溶かした後、半分ずつ(AとB)に分けておきます。

【手順2:“新芽(緑)”を作る】
手順1で分けた一方(A)に抹茶(小さじ1)と粉ゼラチン(2.5g:小さじ1程度)を加え、よく混ぜて溶かします。粗熱が取れたらカップの1/3位まで注ぎいれ、冷蔵庫で20分程度冷やして固めます。

【手順3:“残雪(白)”を作る】
粉ゼラチン2.5gをお湯25ccで溶かし、手順1で残しておいた半分(B)に加えてよく混ぜます。これを手順2で作った抹茶ゼリーの上に流し込み、さらに冷蔵庫で20分程度冷やして固めます。
※抹茶ゼリーが固まった状態で作業しよう。

【手順4:“桃の花(赤)”を咲かせる】
最後に作っておいたいちごジャムを上にたっぷりのせて、でき上がりです。

kokuban

〈社内で実際に作ってみての感想〉
下の層がしっかり固まってから上に流し込みましょう。不十分だと混ざってしまい抹茶ミルクゼリーになってしまいます。まあそれはそれでおいしいですが…。いちごジャムが甘いので、下のゼリーは甘さ控えめでも十分。もちろん透明な容器を使って断面を楽しんでください。
ちなみに3色ゼリーをお皿に出すことを考えている方、もちろん上下逆になります。その場合は下から白・緑と作った後ひっくり返してお皿に出し、上からいちごジャムをとろ~りとかけるといいと思います。
※使用したいちごジャムの素はこちら

わくわく企画一覧へ戻る

Page Top