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商品紹介
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新鮮野菜や果物をおいしく食べる商品をご案内します。

竹の子あくぬき

【これがおすすめ】

たけのこあくぬき

竹の子のえぐを取る。

竹の子のえぐみ成分は、米ぬかや昆布に含まれるカルシウムと結合させることで取り除くことができます。また本品に含まれる唐辛子には、えぐみを和らげる効果があります。

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商品を使った調理例やレシピのご紹介

たけのこ
できる限り新鮮なたけのこを使ってください。
淡竹
あく抜き後は皮をむいてよく洗った後、冷水に浸して冷蔵庫に保存します。

よくいただくご質問をまとめました。

Q:

米ぬかではなくタンサンでもあく抜きができますか?

A:

タンサンで中和させてえぐみの成分を抑えることもできます。また、タンサンが竹の子の繊維を柔らかくするので、内部に含まれるあくを出しやすくする効果もありますが、竹の子自体も柔らかくなってしまうため、タンサンを使用する量や時間には注意してください。

商品情報

【商品名】竹の子あくぬき
• 名 称 :いりぬか
• 原材料名:米ぬか、唐がらし、昆布
• 内容量 :50g
• 賞味期限:製造日より1年間
• 保存方法:直射日光、高温多湿を避けて常温で保存
• 製造者 :ニチノウ食品株式会社
【アレルゲン情報】
• 特定原材料7品目 : なし
• 特定原材料に準ずる20品目 : なし
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