信州あさ漬なすの素

よくいただくご質問をまとめました。

Q:

なす以外の野菜も漬けられますか？

A:

基本はなす専用の浅漬の素です。なすをはじめ、なすを含めた野菜を組み合わせて楽しむことができます。

Q:

なすの色をきれいに漬けるコツは？

A:

なすの色をきれいに漬けるためには、以下の3つのポイントが大切です。
1. 新鮮ななすを使う（→採れてから時間が経つと皮が硬くなり素が浸透しにくいため）
2. 素を加えた後になすをよくもむ（→素を浸透しやすくするため）
3. なすが漬け液から出ないようにする（→空気に触れることによる変色を防ぐため）
その他、漬ける前になすを半分に切り水にさらし、あく抜きをしておくとより効果的です。
詳しくは関連わくわく企画「夏のなす漬 おすすめレシピ」をご参考ください。

Q:

粉末の中に黄褐色の粒子が混ざっていますが…

A:

黄褐色の粒子は酸化防止剤として添加している「ビタミンC」です。ビタミンCは元々は無色透明ですが、空気に触れると時間と共に黄色や黄褐色へと変色します。品質や効果には問題ありませんので、そのままお使いいただけます。